アーユルヴェーダと消化力 インド家庭料理講座の振り返り
Heart of Indiaの岡田聡子さんによる、「インドのお家の台所」講座に参加してきました。
気になっていた食事療法の1つである、アーユルヴェーダが盛んなインド。
料理そのものだけではなくて、食事のとり方や生活リズム、人や体調に合わせたスパイスや食材の選び方、生活の端々にアーユルヴェーダがある雰囲気に“暮らしの知恵”感を感じました。（食べることと生きること、やっぱり切り離せない）
特に惹かれたキーワードは「消化力」「滋養のあるもの」「出来立ての食事」
あと、聡子さんが初
