コーヒーゼリーとプリン
今日のおやつは、敦賀市野神にあるお菓子屋さん、 home sweet home さんの「コーヒーゼリープリン」です。
コーヒーゼリープリンのコーヒーには、新田珈琲の「イタリアンブレンド」を使用していただいています。
イタリアンブレンドは、アイスコーヒーを想定して焙煎しており、新田珈琲で最も深煎りのコーヒーです。ガツンとした苦味と、すっきりとした後味が特徴的なブレンドです。
しっかり固めが嬉しいプリンは、このお菓子の主役顔。昔ながらの優しい味わいに、思わず頬が緩みます。
コーヒーゼリーは、まさに「プルプル」な柔らかさ。密度あるプリンとのコントラストが楽しいポイントです。
アイスコーヒーで感じられるような苦味はひかえめに、香ばしさと、すっきりとした爽やかさが引き出されています。
一口食べると、プリンの卵とミルクのまろやかな濃厚さを、コーヒーゼリーの香ばしさが包み込んでいきます。
さっぱりとした印象で、暑い夏でもするするっと、スプーンを運ぶ手が止まりません。
プリンとゼリーにそっと挟まれた生クリームは、このお菓子の縁の下の力持ち。プリンと生クリーム、生クリームとコーヒーゼリー、それぞれ間違いない組み合わせだからこそ、意外性のある「コーヒーゼリーとプリン」が自然と調和していきます。
プリンと言えばカラメルが定番だけど、暑い夏にはさっぱりとしたコーヒーゼリーの香ばしさもよく似合う。
丁寧で素朴ながら、嬉しい驚きが詰まった、home sweet home さんらしい「夏のプリン」です。
☆コーヒーゼリープリンは、home sweet home さんの店頭でお買い求めください。インスタグラム（homesweethome1995）から、当日のお菓子のラインナップをご確認いただけます。