インド人にインドカレーを食べてもらいました。
ニシキヤキッチンのインドカレーは美味しいですか?
ニシキヤキッチンのインドカレーシリーズは本場のインドに約10年通い、現地の料理教室や家庭料理などを学び、高いスパイスの知識を身に付けた商品開発チームが自信を持ってお勧めする、人気シリーズです。
今回はそんなインドカレーシリーズを、実際にインド出身の方々、男女4名に、仙台パルコ店で食べて評価していただきました。
はたして、インドの方々の反応はいかに!!
(ご協力いただいたのは仙台在住で、東北大学の留学生と研究員の方々)
皆さんはニシキヤキッチン初体験ということで、ブランドを紹介しつつ、いざ試食スタート!
インドシリーズを全9種試食していただき、それぞれ5点満点での採点、味についての評価(コメント)をいただきました。
皆さん流石というべきか、シリーズ全種のカレーはご存知のよう。現地の味を思い出しながら質問が飛び交いました。
中でも皆さんの興味が多かったのは人気商品「パラックパニール」について。
パラックパニールは北インドのカレーで、ほうれん草と生クリームの旨みが、こだわりのパニール(カッテージチーズ)にからむ、濃厚な野菜カレーです。
「パニール」はインドで一般的に使われるチーズで、日本でフレッシュなものは入手困難。
そこで、蔵王のチーズ工場「蔵王酪農センター」さんにお願いして、
ニシキヤキッチンオリジナルの「パニール」を作ってもらっているんです。
まさに“無いなら作る”の精神!!できる限り本物の味わいをお届けしています。
パニールについてはこちらの記事もご覧ください。
これには皆さんも驚いていたようで、「まるで母親が作ったようだ」とのありがたいコメントも。
さて、どの商品が皆さんのお気に入りだったのでしょうか?
インド人のカレーランキング
第1位 バターチキンカレー 4.8点/5点満点
◎皆さんの評価
Smaranikaさん:風味がしっかり出ていて素晴らしい。鶏肉をもうちょっと柔らかくした方が良い。
Amanさん:完璧に調理されていて、仙台のインド料理屋さんのカレーより美味しい。
Minakshiさん:おいしい。すごいおいしい。スパイスが完璧に効いていて、カレーに本来あるべきクリーミーさがある。
Krishnaさん:とても良い。一つアドバイスがあるとすれば、スパイスをもっとよく煮こむこと。
第2位 パラックパニール 4.6点/5点満点
◎皆さんの評価
Smaranikaさん:本当に美味しい。本物のパニールを作ってくれてありがとうございます。味わいが素晴らしい。
Amanさん:非常に美味しい。まるで母が作った料理のよう。多くの人に気に入ってもらえるといい。
Minakshiさん:パニールは柔らかいが、揚げてからカレーに入れたらさらに美味しくなるかもしれない。スパイスは完璧。インドのパラックパニールと少し違うが、その違いも面白い。
Krishnaさん:パラックパニールにはよりクリーミーで、きめ細かい口当たりのバージョンもあります。
第3位 ケララフィッシュ 4.5点/5点満点
◎皆さんの評価
Smaranikaさん:味は良いが、ココナッツチキンに似ている。ツナの代わりにエビを使うのも良いかも。魚はカレーに入れる前に(ターメリックと塩で漬け込んで)焼いた方が良い。
Amanさん:魚が完璧に調理されていて、スパイスの質も高い。美味しい。
Minakshiさん:完璧。このカレーが好き。味わいが好き。魚はもう少し柔らかければより素晴らしいが、それでなくても美味しい。
Krishnaさん:パンチが効いていてスパイスのバランスも良い。
3位 チャナマサラ 4.5点/5点満点
◎皆さんの評価
Smaranikaさん:完璧な仕上がり。スパイスが見事に効いている。シナモンとトマトの味が少し強い。もう少し減らしても良いかも。
Amanさん:非常によく調理されている。インドで食べていた味のようだ。
Minakshiさん:一つ強すぎるスパイスが入ってる気がする。シナモンかもしれない。ひよこ豆は良く調理されている。
Krishnaさん:かなり苦味がある。
インドシリーズ9商品の総合平均点は・・・4.3点!/5点満点
かなりの高得点!一安心・・・。ありがとうございます!
皆さんに感想を聞いてみました
Q.1番美味しかったカレーは?
A. パラックパニール。パニールの味は本当に素晴らしい。ソースも美味しい。
Q.ニシキヤキッチンのカレーはいかがでしたでしょうか?
A.味は全体的に非常に素晴らしい。料理の質も良い。違った風味を味わうことができる。本格的な食材を使ってくれてありがとうございます。他のインド人にもおすすめしたいと思う。
Q.1番美味しかったカレーは?
A.ベイガンティルマサラ。完璧で素晴らしい。シェフに賛辞を!
Q.ニシキヤキッチンのカレーはいかがでしたでしょうか?
A.見た目が美しい。美味しい料理充実した時間を過ごせて嬉しかった。接客サービスと、料理とレストランのプレゼンも良かった。
Q.1番美味しかったカレーは?
A.パラックパニール。良くできている。
Q.ニシキヤキッチンのカレーはいかがでしたでしょうか?
A. このような機会を与えてくださりありがとうございました。世界中の友人たちにNISHIKIYA KITCHENとその商品をすすめたい。
Q.1番美味しかったカレーは?
A.ビーフマサラ、バターチキン、ケララフィッシュは本当に美味しい。
Q.ニシキヤキッチンのカレーはいかがでしたでしょうか?
A.通常、日本で提供されるカレーはどれも同じ味わいで、違いを見出すことができない。しかし、はっきりとその味わいを分けることができ素晴らしい。
今回は私たちもドキドキの試食会となりましたが、結果は本当に嬉しい言葉が多く、私たちの想いもちゃんと伝わっていると実感できました!
ご協力いただいた皆さまありがとうございました!
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今回の試食会、私たち日本人に置き換えると、海外で日本料理の試食をしてください!というのと同じですよね。
海外の人が作った肉じゃがを食べて評価する。そしてその肉じゃかがとっても美味しいなんて・・・。
私が海外に住んでいたら、「手軽に母国の料理が味わえる」というのはとても嬉しいだろうな～なんて考えてしまいました。
改めて自信をもってご提供できるインドシリーズとなりました。
今まで、インドカレーシリーズを試したことがないという方も、ぜひお試しくださいませ!