【マンガ】懐かしの味、飯寿司

50年前の北海道。私の体験です。

今は、鮭の飯寿司がよく作られているかもしれませんね。
50年前のオホーツク地方の我が家では、身欠きニシンを使っていました。
飯寿司で思い出しましたが、
実を言うと私は飯寿司よりも、ニシン漬けが好きでした。

毎年、寒い冬だけに食べるニシン漬けは、
本の少し酸味が入ったくらいが、とてもおいしかった。

ニュージーランドに来てからは、
ニシン漬けも飯寿司も食べる機会はありませんでした。