南インド料理に恋した話 | タンジャイミールス＠幡ヶ谷

こんにちは。食に生きる女、にこたまです。 今回は南インド料理に恋した話。 食前 | 南インド日和の朝3月某日、休日の朝。南インド日和の朝ともいう。 週の半ばから決めていた。今日は南インドを食べるのだと。 以前からインド料理は好きでカレーやビリヤニはよく食べていたのだが、最近ラジオでアオイヤマダさんが”南”インド料理が好きだと言っていて、そこで初めてインドに”北”と”南”があることを意識した。（はずかしい） 調べてみると、南インドのカレーは北に比べて水分が多くさらっとして