Gli aumenti dei prodotti alimentari supereranno quest'anno i 10.000 articoli , lo rivela un'indagine di Tokyo Shoko Research

Il 20 marzo, la Tokyo Shoko Research ha annunciato che 121 grandi produttori di alimenti prevedono di aumentare i prezzi di oltre 10.000 prodotti nel 2023, per un totale di 10.366 prodotti. Per categoria, gli alimenti processati sono stati i più diffusi, con 2.906 prodotti. Seguono i surgelati (2.289 prodotti) e i condimenti (1.755 prodotti).

Dei 121 produttori alimentari, 64 hanno annunciato aumenti di prezzo per le spedizioni e le consegne a partire da gennaio. I prodotti alimentari processati comprendono 974 tipi di prodotti insaccati e 732 prodptto con composti di carne di pesce.

Oltre all'elevato costo delle materie prime, tra i fattori che hanno contribuito all'aumento dei prezzi figurano anche il prezzo di materiali come quelli per l'imballaggio e il confezionamento e l'aumento dei costi logistici. Niki Akiyoshi di Tokyo Shoko Research afferma: "Molti di questi prodotti dipendono dalle importazioni di materie prime. Sono inoltre influenzati dal tasso di cambio e dall'aumento dei costi logistici".

Fonte: Nikkei shinbun 2023/1/20