経済動物VSアニマルウェルフェア 日本の卵は何故安い？世界潮流に背を向ける飼育法

巨大化した養鶏業🐓 1羽のスペースはB5判以下 　唐揚げブームだそうである。「おうちご飯」にピッタリだからであろう。それ以前から鶏肉は牛肉や豚肉よりもヘルシーだとして人気が上がっていたが、いまや肉の中でも最も注目を集める存在だという（図1）。 図１　鶏肉は人気１位になった 　注目が集まると連鎖反応するのか、このところニワトリの話題が続いている。養鶏汚職などという事件もあった。元農林水産相が鶏卵生産大手アキタフーズから多額の現金を受け取ったとされる。その背景にあったのは、日