漬物は食卓を救う♪
KLでは日本種きゅうりがあちこちで売ってまして、日本と同じように料理に使える安くて有難い存在。このきゅうりをなんとか長期保存出来ないかと思っていましたら、面白いレシピを発見！「胡瓜の甘酢漬物(甘酢漬けではない‼️)。塩で下漬けした胡瓜を多めの砂糖とお酢に漬けると数ヶ月持つらしい。早速2キロ仕込み、甘酢だけじゃ飽きそうなので、わさび味と辛子味の2種にしてみた。一週間くらいすると塩気がいい具合に抜けて、辛子やわさびが効いてくる。かなーり気に入ってしまいました。新しいきゅうりを買っては足しています❤️