【第339回】11月の野菜相場 異常高騰の「なぜ」　キャベツ／ダイコン／キュウリ／ブロッコリー

通常野菜相場は12月上旬にかけて、入荷増、軟調になるものだが、24年は不安定で数量も少ない。キャベツが小売店でハーフカットでも２９８円もするなど、かつて見たこともないほどの異常推移だ。23年の場合は８月下旬～10月下旬にはかなりの入荷減・単価高だったが、11月に入って落ち着いた。ところが、24年は11月になってからさらに高騰。高かった23年と、さらに高くなった24年とを対比してみよう。
※4グラフとも東京都中央卸売市場の統計データをもとに作図

キャベツ／天候異変で関東産地が疲弊、11月は突然価格２倍に

【概況】東京市場の24年11月下旬、キャベツがキロ２０７円、前年比でなんと２倍高になった。入荷量は86％とかなり減少はしていても、単価がここまで上がることは少ない。年間合計では３％減の20％高とまずまずだが、実は５月にも１７０円と前年比２倍の高騰があった。５月といえば、関東産地のシーズンイン。神奈川産はほぼ前年並み、千葉産やや遅れ、愛知産の最後が少なくてやや早上がりという事情、背景があった。

キャベツ

【背景】その後６～10月まではほぼ前年並みで推移していたのだが……。10月は数量が７％程度増えたのに、単価が９％上がった。これが“予兆”だったのかもしれない。そして先述11月下旬の異変となる。この異変を産地構成からみてみよう。11月は千葉産が主産地として安定しなければならない時期だが、入荷は前年同月比59％。それを補完して前年より１２１％と増やしたのが、量がまとまりにくい茨城と、前倒しで出荷してきた冬の産地の愛知だった。

【今後の推移】「物価高のなか野菜も高い」とよくいわれる。果物もしかり（ただし生鮮青果物は物価調査の対象になっていない）。しかし、生鮮品は構造的に高くなっているのではなく、あくまでも天候不順に翻弄され、主産地も安定性を欠いているだけである。春秋からの関東産地が、激しい温度変化や豪雨でかなり疲弊しているということだろう。品薄で単価高になりそうな際、スーパーなど小売店は値下げを避ける傾向がある。市況が安値になっても、翌週くらいまでは様子見をする。

ダイコン／関東産地はかなりのダメージ、おでん人気も背景に