＜名言風シリーズ65＞ 秘伝のタレ

毎日ちょっとずつ足していきながら、唯一無二のタレになる。

Nb氏　2023.2.18

【解説】
老舗の秘伝のタレのように
毎日継ぎ足して
旨みを増していく。

使っては足しを繰り返し
味が深まっていく。

アクがでてきたら
丁寧にすくい取り

絶妙な火加減で
煮込んでいく。

どんな料理に使っても
タレがしっかりしているから
その旨みが生かされる。

さらに、
時間が経てば経つほど
旨みが増していく。

そのタレのようなものが
人それぞれにあって

唯一無二の
味になっていくのだろう。