牧のうどんとヴィーニョ・ベルデ！？ ポルトガルで炊き込みご飯をつくってみました。
こんにちは！
夏子です。
今日は、近所のスーパーでヤリイカがとても安くて新鮮そうだったので、購入して、さっそくグリルしました。
こっちのスーパーには、大きめのところに行くと、だいたい店内にお肉屋さんとお魚屋さんが入っていて、その場で調理してくれます。
ヤリイカも、おそうじしてもらったので、塩とオリーブオイルをかけて、オーブンで10分グリルしていただきました。
ヤリイカにはやっぱりヴィーニョヴェルデでしょ！！
ということで、安くて美味しい、定番のこちらを。
スーパーでよく見かける、お手頃なこちらのヴィーニョヴェルデは、３ユーロくらい。
Loureiro（ロウレイロ）、Trajadura（トラジャドゥラ）、Arinto（アリント）、Azal（アザル）の４種類のブドウが使われていて、リースリングのような、フレッシュなりんごやレモンのような口当たり。
アルコールも、9.5パーセントと低めなので、ついつい1本あっというまに飲んでしまいます。
ヴィーニョヴェルデは冷蔵庫でかならず冷やして飲みましょう！
そしてこの日は、久しぶりにかしわご飯（福岡出身なので、よく食べていました。特に牧のうどんのかしわ弁当がめっちゃ好き！！！）が食べたくなったので、作ってみました。
ひじきとか入れたかったけど、こっちではさすがに手に入らないので、人参と、オーガニックストアに売ってあった干し椎茸を入れて。
お肉はだいたいいつもスーパーに入っているお肉屋さんで、好きなお肉を選んで、切ってもらうようにしてます。
けど、お肉のカットの頼み方がいつも難しい。。。
今回は、細切れにしてほしかったのだけど、なんて言って良いかよくわからず、1センチくらいの、、、と身振り手振りで伝えると、
「Quadradinh（クアドラディーニョ）ね！」
と言われて、なるほど〜！そういったらいいのか！メモメモ。
こうやって、言葉を覚えていくのがいちばんですね。
必要を迫られないとなかなか覚えられません。
そうやって切ってもらった鶏肉、家に帰って準備を始めて開けてみると、
なんと！！
全部くっついている！笑
とても親近感が湧きました。私もいつも、ネギを切ってもくっついているタイプなので。。。
と、いうことで、無事に炊き込みご飯とヴィーニョ・ヴェルデを美味しくいただきました。
牧のうどんのかしわ弁当が恋しい〜〜〜〜