手作りサラダチキン

鶏胸肉を
まとめ買いして帰ってきた日は、
ひとつづつビニールの袋に分けながら

塩、キビ砂糖を
すり込んで冷蔵庫へ入れておきます。

次の日、お湯を沸かしたら、
昨日の
すり込み鶏胸肉を
ドボーンとそのまんま茹でます。

低温度で調理した方が、栄養価が高いらしいので、
ゆっくりゆっくり弱火でじっくり茹でてあげます。
白い灰汁を取り除いたら、
火を止めて
ふたをして冷まして調理はおしまい。
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