なすのほっこり煮 いかのだしで

皆さんこんにちは！

残暑ではありますがいよいよ秋めいてきましたね。
今日は茄子を使った一品をお届けしたいと思います。

ベースは出し汁。
一番出しを週の頭に沢山とっておきましょう。

今月は、出し汁系メニューをUPしていきたいと思います。

まだ暑いので冷製でも美味しい一品です。
お出しをふくんだ茄子って、それだけで美味しいですよね。
お刺身でいけるイカを、薄口醤油と出し汁とともに、ミキサーで攪拌して作る、「いかのおだし汁」。
濃厚なフレンチのソースのように、とろりとした茄子に絡めながら召し上がって頂きます。

手間が少しだけかかりますが材料自体は非常にシンプルで、調味は本味醂と薄口醤油と自然塩だけなので、ぜひトライしてみてください。