ラズベリーアプリコットサワークリームマフィン
みやまのマフィンカフェ マフィン＆フルーツjoliです。
今日ご紹介するのはラズベリーアプリコットサワークリーム！
こちらもイチオシのマフィンです❤
ラズベリーは酸味のある果物なので、サワークリームとよく合います。
夏は冷やして食べるのがオススメ!
また、このマフィンは具がギッシリです。このような生地に重みのあるマフィンは、焼いても縦に膨らまず、横広がりになってしまいがちですが、とある工夫で満足行く形に仕上がりました。
マフィン、ただ焼くのは簡単ですがキレイに作るのは難しいです。
さて、joliのマフィンをよく食べてくださる@rees_factory_05 さんによると、5日ほど冷蔵庫で寝かせて食べるのがオススメだそうです。
マフィンは焼いた当日は焼きたてのおいしさがありますが、その後はしばらく寝かせるとしっとりして美味しくなります。（ラップなどでしっかりと密封してください）
夏場は果物やクリーム入りのものは、念の為長くても5日以内で食べていただくことをオススメしております。
冷凍しておけば1ヶ月は大丈夫です。
全国で感染者が激増しております。
なかなか収束の兆しが見えませんが、皆様のご健康をお祈りしております。
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