冬が終わる。その前にやるべきことがある、そう鍋だよ。
そろそろ春が近づいてきた。でも、その前にやるべきことがある。そう、鍋だ。寒い季節の終わりに、体の芯から温まる鍋を食べておかないと、なんだか冬を締めくくれない気がする。今日はそんな鍋を求めて、名店を巡ることにした。
ちゃんこ芝松
～両国だけじゃない、鍋の聖地がここにある～
ちゃんこといえば両国、そう思っていた自分が甘かった。ここ『ちゃんこ芝松』は、黒柳徹子さんも通うという隠れた名店だ。店内に入ると、どこか懐かしい昭和の香りが漂う。鍋は具材たっぷりのごった煮風。鶏肉、魚介、野菜がこれでもかと詰め込まれ、スープには食材の旨味がぎゅっと染み出している。ひと口飲むと、体の芯から温まる。これがちゃんこの醍醐味だ。
そして、忘れてはいけないのが『カニクリームコロッケ』。赤ちゃんの頭ほどの大きさで、外はサクサク、中はとろりとしたカニの旨味が詰まっている。これを食べずして帰るのはもったいない。さらに『力士味噌きゅうり』も絶品。味噌の甘辛さときゅうりのシャキシャキ感がクセになり、永遠に食べ続けられる気がする。鍋だけじゃない、ここはちゃんこの世界を超えた一軒だ。
水炊きしみず
~目黒川沿いで味わう、旅館のような水炊き~
目黒川沿いに佇む『水炊きしみず』。ここは鍋好きなら一度は訪れるべき名店だ。店内に入ると、まるでタイムトラベルしたかのような風情ある空間が広がる。旅館に来たような気分で、鍋を囲む時間が特別なものに変わる。木の温もりを感じる店内で、静かに鍋を楽しむ。これだけで、日常の喧騒を忘れられる。
ここの水炊きは、スープが主役だ。鶏の旨味が凝縮されたスープに、肉や内臓を炊き込むスタイル。スープをひと口飲むだけで、体がじんわりと温まり、心まで癒される。鶏肉は柔らかく、噛むたびにスープの旨味が染み出してくる。野菜もたっぷりで、ヘルシーなのに満足感があるのが嬉しい。そして、鍋の締めには雑炊が欠かせない。スープの旨味を吸ったご飯が、これまた絶品だ。雑炊を食べ終わる頃には、もう一度スープを飲みたくなる。これが水炊きの魔力だ。
桜の季節には目黒川の景色とともに楽しめるが、激混み必至なので早めの予約が吉。鍋を食べながら、季節の移ろいを感じる。そんな贅沢な時間を過ごせる店だ。春を迎える前に、ここで冬の余韻を味わうのも悪くない。
天香回味 日本橋 本店
~火鍋は私のエナジードリンク~
鍋といえば火鍋。ここ『天香回味』は、火鍋初心者にもおすすめの名店だ。店内に入ると、スパイスの香りが食欲をそそる。火鍋のスープは、まさに滋養強壮のエナジードリンク。豊富な野菜とキノコがたっぷり入ったスープは、体に染み渡るような優しさと力強さを兼ね備えている。スープは2種類、辛さ控えめの白湯スープと、スパイシーな麻辣スープ。どちらも個性があり、交互に楽しむのが通の食べ方だ。
具材の種類も豊富で、特に野菜が山のように盛られているのが嬉しい。最近の野菜高騰を考えると、ここでたっぷり野菜を食べられるのはありがたい。キノコの旨味がスープに溶け込み、食べるたびに体が元気になっていくのを感じる。彩り豊かな具材は、目でも楽しめる。特に女性客が多いのも納得だ。疲れている女性をデートに誘うなら、ここが最適だろう。スープの力で元気を取り戻し、会話も弾むはずだ。
ただし、店内は女性客が多く、おじさんは自分だけかもしれない。それでも、この火鍋の魅力には抗えない。スープを飲み干す頃には、また明日から頑張ろうと思える。そんな力をくれる店だ。火鍋はただの料理ではない。これは、体と心をリセットするための儀式だ。
鍋はただの料理ではない。具材が煮え、スープが染み渡るその過程に、心を温める力がある。今日紹介した3軒は、どれも鍋の魅力を存分に味わえる名店だ。次はどの鍋を食べようか……考えるだけで、また腹が減ってきた。
ここからは非常に大事な話だ。
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