東と西の“肉”事情

私たちのお店でも、しばしば、「関東と関西の違い」が話題になります。
そのひとつに“肉”があります。

たとえば、肉じゃが。
関西は“牛肉”が使われるのが一般的で、関東は“豚肉”。

そもそも
関西では単に「肉」といえば、「牛肉」のことを示すようで、
であるがゆえに、「牛肉じゃなくて豚肉を使っていてますよ」
ということで、「肉まん」ではなく「豚まん」というのだそうです
なので、関西では「ビーフカレー」というメニューがないところもあるのだとか
（牛肉が普通なので、わざわざ「ビーフ」と言わなくてもいいということで、だそうです）

そんな話をしていたら、三重出身の方が
「地元ではステーキのことを「テキ」って言ってた」と
「ビフテキ」のように、わざわざ「ビーフ」と言う必要がない、ということなのだとか