万葉牛解体新書
本が出版されます。
タイトルは鳥取いなば万葉牛 解体新書
自分が万葉牛に出会って12年..
最初は花房社長と谷口社長との出会いから始まり、万葉牛を囲むコミュニティは年々強く太くそして大きくなりました。
このコミュニティの強みは 生産者、卸業者、飲食店が同じ方向を向いているということだと思っています。
売り手よし、買い手よし、世間よしの三方よしの精神を忘れずに万葉牛に関わる全ての人がよくなるようなコミュニティにしていきたいと思います。
取材協力していただいた生産者様方、指定店様方、帯を書いていただいたSHOKICHIさん 誠にありがとうございました。
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