包丁を研ぐ大切さ

入学当初から
苦戦している
包丁研ぎ

それなりに切れるようには
なるけれど

力がかかりすぎてしまったり
切っていると
ザクザクと音がします。

包丁がキレイに研げていたら

あまり力を入れなくても
スーッと切れて
切った断面もキレイになります。

そして、
あまり力がかからない分
怪我をすることもなく
安全です。

と、教えてもらってはいても
なかなか上手くいかず
迷走しておりました。

今日、改めて先生に
研ぎの姿勢や角度
力の入れ具合など指摘してもらい

少し掴めてきた気がします。
あくまでも気がするというだけで
まだまだ迷走は続きそうです。

これも練習あるのみですね。

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