・なすの梅酢すし
・卵焼き
・きのことわかめのお味噌汁
今日のお昼はさっぱりごはん。
なすの梅酢すしは、塩もみしたなすにたたいた梅干と梅酢、さらに酢と醤油を少々追加しご飯に混ぜたもの。梅酢に甘みがあったので砂糖は入れずに作りました。
卵焼きは出汁巻き卵。梅酢すしは甘さを抑えたので甘みはこちらに。
うっかりわかめを入れすぎて大変なことになったお味噌汁。でもまあ、野菜が少ないお昼ごはんだったのでわかめで食物繊維をとりました、って思うことにしました。
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