生麩田楽(京都)｜食の絵日記

　柔らかくてむっちりした食感の食べ物が好きだ。

　先日、京都の河原町で食べた生麩田楽は、まさにパーフェクトな食感だった。

　よもぎ風味の生麩を焼き、表面はカリッと、中はもっちり。

　熱々の田楽には酢味噌と甘めの味噌が添えられ、味と見た目のアクセントになっていた。