トマト缶の話。

仕事柄、様々な食材を扱い様々な味や価格の違いに触れることが多い。

自分の性格上、いつも同じブランドでないと気が済まないものもあったりする。
パスタはバリラしか使わないし、白味噌は西京味噌、チョコレートはヴァローナだったり…。

当店では2012年の営業以来、人気のあるパスタソースがある。

最初は海老とカッペリーニを使ったパスタだったのが時間と共に形を変え今は生麺のパスタで使っているソース。
何にせよこのソースは海老によく合うので重宝している。
レシピはいずれ出すが、安定した味を出すまでにそれなりの数のトマト缶を試した。

カゴメさんやデルモンテさん、モンテベッロ社を試してみたけど、やはり入荷時期や収穫時期によって味にばらつきがあったりもする。
季節によっては塩味が強かったり水分量が違ったり…。

そんな中、営業でイタリア食材を扱う企業と出会う。ユーロトレーディングリミテッドさんだ。
御社のトマト缶へのこだわりは凄まじいものがあり、詳しくは下記のHPをみていただきたいのだがとても味が良い。

そのくせ価格は高すぎるわけでもなく、とても扱いやすい。
このトマトソースと出会ってからは8年間ずっとこれ。
最近は個人でも購入できるようになったのかECサイトもあるんですね…楽天みたいなサイトだな。

何にせよこの"プロフェッショナーレ"という名前が良い。
ハナマサの"プロ仕様"みたいなもんですね。

このトマトはそこまで手がかからないから、塩分も大体毎回同じなので楽で良い。

皆様も家で30人前のパスタソースを仕込むときは是非買ってみてください。

ムーランも買って。