こんにちは、オーガニック給食研究家の奈穂です。 子どもたちに、本当に美味しくて良いものを食べさせたい、最高の給食を届けたい、と思って活動しています。１児のママをしています。 学生時代に、文化人類学ゼミのフィールドワークとして、山形県高畠町の有機農家さんのところで農作業したことをきっかけに、有機農業が好きになり、学部時代の卒業論文は、日本の有機農業運動がテーマでした。 大学院では、フードマイレージを提唱したイギリスのTim Lang先生の下で、持続可能な食料システムについて
2024年11月８日、茨城県常陸大宮市で第2回全国オーガニック給食フォーラムが開催されました。私は運営委員の一人として、メダカのがっこうが委託を受けて、主に資料集とチラシとロゴの作成担当として携わらせてもらいました。 オーガニック給食を目指す全国的なフォーラムは、2022年の第1回目は東京・中野での開催で1,200名の会場が満席となったけれど、今年は初めての東京以外での開催。オンライン参加やサテライト参加もある中で、遠路はるばる茨城県の常陸大宮市まで、どれくらいの人が参加し
PFAS（有機フッ素化合物）って知ってますか？ フライパンの加工や、ハンバーガーの包み紙、消火剤などに広く使われているものです。 発がん性が指摘され、子どもの発育障害や、大人の甲状腺疾患などへの影響もあると言われています。 米軍基地や、航空自衛隊基地、化学工場、産廃処理場周辺など、日本各地で汚染が発見され、NHKも最近PFAS汚染全国マップを発表しました。 EUでは、「何もしないことによる社会的コストは、PFASの使用を禁止することによるコストを常に上回る。禁止を遅らせるこ
今年の11月、茨城県常陸大宮市で、全国オーガニック給食フォーラムが開催されます。 私が働いているNPO法人メダカのがっこうで、ロゴ・チラシ作成と資料集作成の委託を受けているので、フォーラムの運営にもお邪魔して、一緒に企画しています。 今回のテーマは、「JAも一緒に給食を変えよう！」です。 日本の有機農業って、1960年代頃から盛り上がってきたわけですが、化学農薬・化学肥料を使わず、腰をかがめて手間をかけて草取りする有機農家は、周りから「変わり者」扱いされてきて、地域のJAと
2024年５月30日（木）、全国オーガニック給食協議会の令和６年度の総会でした。オーガニックの学校給食を進める自治体中心の全国協議会が去年立ち上がってから、２回目の総会です。 今、協議会では、37の自治体はじめ、農協や生協、市民団体全体で110の団体、個人会員は235名いるとのこと。全国的に、発足から１年で、じわじわと広がっていることを感じます。 会長の太田市長からは、オーガニック給食は、必ず全国で実現できると思う、協議会として飛躍してまいりたい、という力強いご挨拶。
可愛い高校生たちが、メキメキ成長する数ヶ月間に立ち合わせてもらいました。 文化学園大学杉並中学校・高等学校（文杉）という、東京都杉並区の高校生たちと一緒に、給食に有機食材を出す日を作るというプロジェクトを一緒にやらせてもらいました。 元々は、文杉には、高校生たちの課外活動として、STEAM教育という枠組があって、そこのプロジェクトの１つとして、「食べるOrganicチーム」が立ち上がっていました。未来の農業を考えることをテーマに、木更津のクルックフィールズを訪問したり、色々
「スプーンの盾」というめちゃくちゃ面白い朗読劇を観てきました。 東京のシアタークリエでやっていたものですが、たった４人の演者と生の音楽演奏だけで、圧倒されるような迫力の歴史的なドラマの世界に飛び込めました。 葉加瀬太郎さんのファンなので、よく葉加瀬さんのラジオを聴いているのですが、そこで藤沢文翁さんがゲストでお話していて、料理の美味さで、フランスを守ったすごい料理人がいる、その人の朗読劇をやる、と聴いて、なんだかすごく面白そうだ、と思ったのです。 そして、葉加瀬さんと藤沢さ
私はオーガニック給食を広めたいな、と思って活動してるのですが、「オーガニック給食」って、一体何？というところは、明確な定義はありません。 何を目指しているの？ 私自身は、子どもを産んで、この子に本当に良いもん食わせたい！という思いが出発点でした。自分が作る家庭料理はもちろんですが、保育園や学校の給食も、本当に良いものにしたい、という思いです。 もちろん、既に日本の給食って、世界一だと思います。 栄養士さんが栄養満点で楽しい献立を考えて、衛生環境が整った調理場で調理員さん
2023年12月6日、「オーガニック給食を全国に実現する議員連盟」（オーガニック給食議連）の会議＠衆議院会館に行ってきました。 この議連は、今年の６月に設立されて、メンバーは46人だそうです。超党派の議連なので、野党だけではなく、与党ももちろん各党参加しています。 今回は第２回目ということで、全国オーガニック給食協議会からのヒアリング。全国オーガニック給食協議会は、これも今年の６月に設立されたもので、主に自治体を中心に、市民団体や個人がメンバーになっているものです。 協議
妊婦には色んなNGな食べ物があります。ナチュラルチーズもその１つです。ナチュラルチーズに含まれる可能性があるリステリア菌が、免疫力の弱った妊婦に食中毒を起こすリスクがあるからです。 妊娠中、チーズ専門のレストランに行った際、厚労省が作成しているこんなチラシを提示され、あくまでも自己責任で食べてくださいね、と店員さんに言われました。 しかし、私はチーズが大好きなのです。妊娠前はほぼ毎日のようにチーズ（とワイン又は日本酒）を食べていたのに、妊娠した途端に、そこから40週間チー
私は不妊治療（体外受精）を経て妊娠中なのですが、そもそもなぜ自分が授からない体になってしまったのか、ということは、今も謎なままです。私に限らず、なぜ現代日本において、こんなにも子どもが授かりづらいのか、こんなにも不妊治療をしている人が多いのか、何が私たちを蝕んでいるのか、これは自然なことなのか、不自然なことなのか、謎は謎のままなのです。 先日、ある記事を読み、ピンっときました。 子宮内フローラの乱れは不妊の原因になるので、昨今とても重視されています。体外受精まで必要な不妊
最近自分は年をとったのかな、と思ったのは、「何もしない贅沢」を楽しめるようになったことです。 よく、リゾートや観光のキャッチコピーなどになっていたりする「何もしない贅沢」。これが楽しいという意味が実はいまいち腑に落ちていなかったのです。 20代の時、モルディヴに旅行に行って、綺麗すぎる海と空に感動したけれど、特に何もすることがなく、２日で飽きた、もう十分だと思いました、という話を、当時の退職間近の上司にしたところ、「それはね、君はまだ若いからだよ」と言われました。60歳近
オーガニックを広めたいな、と思っているので、好きなもの、良いものを発信していきたいと思う一方で、誤った見解があれば、きちんと反論もしていかなきゃ、と思う今日この頃です。 松永和紀さんという方が、「農水省の「有機農業推進」が"脅かす"食の安全」という記事を書いていたのですが、検証してみると、全く論拠がない主張だなと思うので、食の安全部分について、反論していきたいと思います。 有機栽培が増えれば、カビ毒のリスクは増えるのか？国立医薬品食品衛生研究所の畝山智香子・安全情報部長は
大山千春さんの「サステナブルライフ」を読みました。 大山さんには、１度だけ何かのイベントでお会いしたことがあるのですが、ガーナで起業した女性です。ガツガツした女性起業家から刺激でも受けようかなと思って読んでみたものの、良い意味で裏切られました。全然ガツガツ・バリバリ系ではなく、肩の力をぬいて、私も無理なく幸せに生きていこう、という気分になりました。 大山さんは31歳で舌ガンになり、手術をし、そこから、自分の体質を変えない限りは、またガンを生み出してしまう、と考え、食生活を
