中国料理グルメ、エッセイ「食は広州に在り‥‥」第３話「パイナップルパンと鶏の足とチャーシュー（２）」

一口食べてみる。。。

お、お　おいしくない。もうもう一口食べてみる。　うーんまずくはないけど、味は薄味で、口の奥の方で、独特のにおい！？味？？がする。食べれるけど、好んで食べたくはないかな。といった感じだ。明らかに日本で食べる中華料理の方がおいしい。

もう一口食べる。やはり同じだ。　ほかの料理の骨付き肉とかも食べてみる。同じような味がする。ほかの新しく赴任した人も同じような感じだ。

隣の先輩に「なんか独特の味がしますね！？」と聞くと

先輩は「この味は、八角というスパイスの味付けがしてあって、中国人はこの味が好きなんだよ。確か日本のカップラーメンもこの八角を入れたら売れるようになったみたいだよ」

なるほど。いろいろな国よって味覚は違うことを再確認した。

でも、青菜の炒め物など中には八角の味がしない料理もある。そのような物ばかり食べていた。

次に運ばれたのが、鶏の足である。　５cmくらいの大きさに切られた鳥の足であり、指もはっきりわかるほどである。女性人からは「え！？無理やきもー」と声があがっている。

それは見た先輩たちはにやにやしている。催し物的な感じで準備したのだろう。　

青年海外協力隊に行っていた先輩が、

「おいしいよ」と見せびらかすように食べている。食べている人は先輩たちの中でも、２０人中５人くらいで少ない。

私も、好奇心が湧いてきたので一口食べてみる。。。

つづく