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なみなみ
2019年6月1日 18:57
この前テレビを見ていたら、プロデューサーのナスDが苔を食べていた。木や地面に生えている苔をちぎってそのままムシャムシャ。「甘い！水がいいから甘いなぁ」自生している苔を平然とそのまま食べる姿にはなんとも言えない迫力があって、まぶしかった。究極の美食家だと思った。その映像を見ながら、私はノンフィクション作家の高野秀行さんのことを思い出していた。高野さんは辺境を訪ね、現地の人が食べているヘン
2019年5月2日 00:15
春はあけぼの、そして卵。わたしは春に食べる卵が一番おいしいと感じる。実際、卵の旬は春らしい。「春 卵 旬」で検索すると、「鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）」なんて言葉を見つけた。気象や植物の変化を示す七十二候の言葉で、春の訪れを感じた鶏が卵を産み始める頃を意味するそう。自然な状態の鶏は、日照時間が長くなるにつれて産卵率が上がるため、春から夏にかけてたくさん産むという。スーパーで買
2019年3月1日 23:04
鎌倉に住む３歳と6歳の姪は、じいじとばあばの住む富山県が大好き。食べ物がおいしいからだそう。やんちゃな３歳の妹の方が「富山はバナナがおいしいからね」と言う。思いがけない食べ物に、「え、そうなの！？」と聞き返すと、すまし顔の６歳の姉も「そうだよ。富山はバナナがおいしいんだよ」と自信たっぷりに答える。「おいしい」の基準は人それぞれ。だからこそ、誰かがそう言い切る瞬間は愛おしい。「きっとあなた
2019年2月1日 20:24
食いしん坊だと思う。食べるのはもちろん、目や耳で味わう「語られるごはん」も大好き。人が話すある食べもの、外国文学やエッセイに出てくる料理は、どれもまばゆい。それがカエルの食べるちょうちょのサンドイッチでも。想像力というスパイスの効果は大きい。昨年まで地方新聞社で記者、編集者をしていた。ローカルマガジンを作っていたとき、レシピコーナーの取材が何より楽しかった。料理上手な主婦らに旬の食材を
