本日の肴〈マテ貝の酒蒸し〉

◆とりあえず〈クラシル〉のレシピ通りに

◆砂抜きは不要というレシピもあったけど、初めてなので３％の塩水に３時間ほど……

◆土生姜を適量薄切りして、一緒にフライパンへ

◆今回は〈クラシル〉のレシピ通り、料理酒：大さじ３、醤油：大さじ１、味醂：大さじ１

◆確かに、貝の中でも味がしっかりしていてなかなか旨いです

◆で、次回やるときは醤油なしでも充分かと

◆大変美味しゅういただきましたとさ……