熱燗文化をより手軽に～「コンビニで熱々の日本酒、全国で発売へ　新技術で実現」【読み出し無料】(朝日デジタル)～

１．はじめに秋分を過ぎてから、肌寒い日があります。こういう時、温めた日本酒。熱燗という方法で温めたお酒で、燗酒(かんしゅ)と呼ぶらしいです。それを徳利でお猪口に入れ、くいっと飲みたいなぁ、と私の院生時代のお酒好きな方々は仰っておられました。

ところで、皆さんは日本酒、お好きですか？

においのお話で告白したように、私は薬品アルコールのにおいが苦手なせいか、飲めるほうのお酒も、においが苦手です。特