■ボンベイ ビリヤニ マサラの作り方
人数:5-6人前
材料:
1.バスマティライス(水に1時間浸す)500-600g
2.肉(ビーフチキン/フィッシュ/エビ)500-750g
3.ギーか食用油 1カップ(200g)
4.ヨーグルト 1カップ(200g)
5.皮をむいたジャガイモ 約3個(250g)
6.みじん切りにしたトマト 300g
7.細かくスライスしたタマネギ 中4-5個(300g)
8.生姜ペースト 大さじ2
9.ニンニクペースト 大さじ2
10.ミントの葉 必要に応じて
11.緑のコリアンダーの葉