ホルモン図鑑「牛ハツモト（牛大動脈）」
牛ハツモト（大動脈）。牛の大動脈は分厚くて硬いので、網目状に隠し包丁を細かく入れると食べやすい。焼くと切れ目から旨味が出て、おいしい。以前、横着して切り込みを縦だけにしたら、食べにくく、味気なかった。面倒でも、この手間は大事。いいなと思ったら応援しよう！
牛ハツモト（大動脈）。牛の大動脈は分厚くて硬いので、網目状に隠し包丁を細かく入れると食べやすい。焼くと切れ目から旨味が出て、おいしい。以前、横着して切り込みを縦だけにしたら、食べにくく、味気なかった。面倒でも、この手間は大事。