ホルモン図鑑「アゴ肉（牛下顎筋）」
「アゴ肉」は、その名の通り、牛の下顎にある筋の肉。見た目は赤身肉っぽいけど、歯応えがあって、肉の旨味も凝縮している。適度に脂があるところも良い。そして、ちょっと牛タンに近い風味がする。値段も安いので、牛タンを食べてる気分でアゴ肉を食べます。これは絶対塩で注文して、レモン汁をつけて、麦ご飯に乗っけて、肉でご飯をくるっと巻いて食べる。最高だ！いいなと思ったら応援しよう！
「アゴ肉」は、その名の通り、牛の下顎にある筋の肉。見た目は赤身肉っぽいけど、歯応えがあって、肉の旨味も凝縮している。適度に脂があるところも良い。そして、ちょっと牛タンに近い風味がする。値段も安いので、牛タンを食べてる気分でアゴ肉を食べます。これは絶対塩で注文して、レモン汁をつけて、麦ご飯に乗っけて、肉でご飯をくるっと巻いて食べる。最高だ！