ココイチのカシミールカレーが美味しかったというつぶやき
愛知県に本拠を置く大手カレーチェーン「ココイチ」で期間限定販売されている「カシミールチキンカレー」1090円、
泉昌之先生の食べ歩きグルメ漫画「食の軍師」で10年ほど前に知って以来強く憧れていたカシミールカレーを必ず食べよう！ と同メニュー発売日以来ココイチに行く機会をうかがっていましたが先日ようやく行くことが出来ました。
そしてびっくり！ 値段以上の、10年で高まった期待を上回る美味しさでした！
まず感動したのがスープです。
本格派インドカレー専門店のそれにも負けない香り高いスパイス感と強烈さの中にどこか優しさも含んだ辛さの中に
自分が好む赤味噌を使ったなごやめしの味噌煮込みうどんやどて焼きの汁を思わせる渋みとほのかな甘みが調和した旨みが濃縮されたコクと
サラリとした食感と後口が共存していて実に上質な味わい。
食感と旨味がきめ細かな白米に染み込みお互いの旨味を引き出すのは言わずもがな、そのまま飲んでも絶品です。
これだけでも大満足なのですが、さらに素晴らしいのが具や付け合わせとの相性も最高という点です!
上述したスパイス感、そして味噌の旨味を思わせる渋みとコクが、具のタンドリーチキンや焙煎した玉ねぎの深い香ばしさと上品な旨味と後口が調和した味わいでより濃密に香り高く強調。
そこに程よい大きさのジャガイモが具に入ることで家庭的な優しい口当たりも加わってサラリとした後口もより軽いものに進化。
さらに付け合わせにそえられた桃色の漬物も、スパイスや果汁を使った漬物アチャールを思わせる爽やかかつ華々しさ豊かな味わいで、カシミールカレーのコクや辛さで疲れた舌を完全に癒してくれます。
強烈な旨みと風味かつすっきりとした後口もあわせもっている、
セットで頼んだラッシーや野菜サラダとの相性も抜群ということを抜きにしても僕の大好きな要素が詰まった最高のカレーでした。通年販売して欲しいです！
本文で述べたような
