宮崎でイタリアンを食す、すべてが想像を超えてくる料理 ～ ピノーリ ～ 【なぐツー 宮崎を行く 旅の栞】
今回の旅のテーマ
覚えてますか？
・アンダーグラウンドな、宮崎を巡ろう
宮崎２日目の夜。
食事に行く前、寄り道をします。
昨日訪れた「文化ストリート」と共に気になっていたディープな場所。それは、「青空ショッピングセンター」だ。
大通り（橘通り）から見た夕景
その下、正面に見える屋根？が、青空ショッピングセンター付近・・
ぐるりと、左から回りこむ
我らと同様、ココを目的に訪れている観光客も多い。逆に、突然現れた異次元への回廊に、びっくり顔をしてるヒトもいて、反応を見るのも楽しかった。
青空ショッピングセンターのメイン通りから、さらに脇道に広がるパラダイスを覗く。
小学校の帰り道を、思い出す。
道草をするのが、好きだった。
学校から、毎日、違う道を帰る。
こっちの道には、何があるんだろう。
もしかしたら、迷子になって家に帰れないかも、
不安と好奇心の入り混じった、感情。
道端に枇杷がなっていれば、つまみ食い
「まずっ！」 と、吐き出し。
柘榴がなっていれば、つまみ食い
「すっぱ！」 と、騒いだ帰り道。
塾より大事な、ミチクサ
アイデアは、ミチクサと共に閃くのだ。
◇◇
異次元の寄り道、ミチクサのあとは、
地上に戻ってきました（笑）
お待ちかね
本日のお店
ピノーリ
シックだが、気取らず楽しめるお店。
朝から、電車の運休に振り回された
怒涛の２日目に
かんぱーい！ お疲れっ！
冷たい前菜
冷たいやつから行こう！
うまっ！
ギュッと甘みが凝縮されたトマト、今まで経験のない旨味であった。酸味より甘みが際立つ。ドライトマトと言うより、ドライフルーツの領域。そこに、トマトの旨味が加わる。
なんじゃこりゃあ！
セロリより、カラスミの方が多くてビックリ。
ねっとり食感のカラスミ。高級食材を、思う存分ほうばれる日が来るとは、秀樹感激！（って、誰もわからないか・・）
想像を超えてくる料理・・
ワインで、お口の中をリセット
あったかいんだからぁ♪
続いて、温かい前菜にいくよ！
登場するのは、地元の食材を使った料理
▼ 宮崎しらすのポルペッタ
▼ 人参のスフォルマート
・・・
あぁ、アレね。
と、岡田監督ばりに言いたいが、初見であった・・（汗）
私と同様、記憶にない皆さんも、皿に乗った料理の色形を想像してね。
想像できたかな？ ぽるぺったと、すふぉるまーと、だよ。
いくよ！
運ばれてきた瞬間、ふわーっと
テーブル全体に、シラスの香りが漂う。
鼻腔と胃袋をくすぐる香りだ。
ポルペッタとは、お団子という意味らしい。日本だと、つみれと考えれば良いのかな・・ただ、イタリア料理では、肉でも魚でも、ポルペッタと言うようだ。
ジェノベーゼソースが、アクセント。
つぶつぶは、クスクスかな。料理が複雑すぎて、うまいうまいしか言えない自分が情けないが、うまいのだ！
そして、もう一品
人参のスフォルマートと言われても、人参どこ？
って、感じですよね。
調べてみると、柔らかくした人参とチーズを細かく刻んで混ぜ、バターを塗った型に流し込んで、オーブンで焼く。野菜プリンみたいな料理です。
そして、再びとろけるチーズとパプリカをのせオーブンに入れて、からーの、パルメザンチーズをシュシュっと削ってふりかけた。と、思われる。
驚くべきは、この料理
７５０円なんですぅ
ドン・キホーテもびっくり、驚安の殿堂入だ。
想像を超えてくるなぁ・・
肉料理
前菜シリーズだけで、お腹がいい感じになってきた。
ラストにしよう！
やわらかーい
ん？
コリコリサクサクを想像していたのに、柔らかいのだ。これまたビックリ。すべてが、想像を超えてくる味わい。美味しいのは、もちろんだが、エンタメとしても、一級品。ワクワクを楽しめるお店でした。
地元宮崎の食材も積極的に使った、イタリアン。郷土料理ではないが、地元食材を味わいたい方、至福の料理を味わいたい方、
ぜひ、どうぞ！
ー 次回予告 ー
・アンダーグラウンドな、宮崎を巡ろう
明日は、アンダーグラウンド（穴場）に行きまくります（笑）
穴場、そう、穴のあいた場所です。
さぁて、どこに行くんでしょうか？
ヒントは、下の写真たちです。
回答は、コメント欄にどうぞ！
全問正解の方には、素敵なプレゼントが！？
ひとつめ
地面から、宮崎駿っぽい何者かが、ぐぁっと登ってきているように
見えませんか？
これは、簡単ですね。宮崎の超有名観光地。リベンジ。
ふたつめ
こちらも簡単
岩の中の本殿で有名な、宮崎を代表する神宮。
徐々に難しくなるよ！
みっつめ
本堂から参拝道を振り返ったところ
よっつめ
こちらは、正確には鹿児島県にあります。
鹿児島空港への帰路、寄り道。
らすと！
わかるかい！
と、言わない言わない
こちらも宗教施設です。こんな辺鄙なところに「隠れて」お祈りする必要があったんです。
もしかしたら、２回の記事に分けるかもしれません。
これが、宮崎の穴場オールスター（鹿児島県境含む）です。
穴場は、宗教施設が多い。
暗闇に何かを感じるんですかね。
それでは、次回もおったのしみにー！
（つづく…）
ー 追記 ー
宮崎地震、被災された方々、お見舞い申し上げます。投稿をやめようかとも思ったんですが、予定通り投稿いたします。
復興には、現地に行って呑んで食っても大事、そんな方々の一助になれば、と考えております。
いいなと思ったら応援しよう！
