幻のお茶「阿波晩茶」を知ってるかい。そう、徳島は、お茶王国だったのだ。 ー 徳島ふらり旅 上勝町編 ー
本日は、阿波晩茶を紹介します！
阿波晩茶は、日本でも徳島県は上勝町周辺でしか作られていない。希少なお茶。作り手の高齢化に伴い、幻のお茶になりつつある。
ところで、阿波晩茶は、
通常の緑茶と、何が違うの？
手に入れるには、どうすれば良いの？
そんな疑問に、お答えします。
◇◇
突然ですが、質問です！
アナタは、ＡとＢどちらのタイプですか？
【タイプＡ】
・コンビニでは、お気に入りの同じお茶を購入。
・家族で行く夏の旅行先は、恒例の場所いつもの宿。
・会社近く昼食に行くお店、頼むのはいつものヤツ。
【タイプＢ】
・コンビニで、新商品を見つけると、買ってしまう。
・旅先は、いままで行ったことの無い場所を選択。
・会社周辺、少し歩いても新しくできた店に挑戦。
好奇心旺盛な、タイプＢのアナタ！
本日紹介のお茶、買いましょう！（笑）
安心安定を望む、タイプＡの方
やめた方がよいです。後悔します。
私は、典型的なタイプＢです。
（みなさんの、想像通りです。笑）
◇◇
阿波晩茶とは？
阿波晩茶を紹介する前に
お茶の種類を、おさらいしておこう。
巷で、よく言われるのが、
発酵具合による、お茶の種類わけ
原材料は同じ茶葉だが、発酵の進み具合で、味わいが変わる。
緑茶 ＝不発酵茶
烏龍茶＝半発酵茶
紅茶 ＝発酵茶
これは、聞いたことがあると思います。
ところが！ここでややこしいのが、阿波晩茶の存在。
阿波晩茶は、本当に発酵させるのだ。
へ？
どういう事？
「緑茶・烏龍茶・紅茶」の違いは、
正確には発酵ではない。（なんですと！？）
実は、茶葉に存在する酵素による酸化作用のことを（慣例的に）発酵と呼んでいるのだ。
食べ物の酸化とは、リンゴやキャベツの切り口が茶色くなったり、天ぷら油が臭くなったりする、アレです。酸化は悪いことばかりでなく、お茶は酸化しても、美味しいのだ。
阿波晩茶の作り方
ところがどっこい、阿波晩茶。
本当に発酵させるのだ。
いわゆる乳酸発酵させる。ヨーグルトと同じですな。
タイプＢのアナタ、わくわくしてきましたよね！
作り方は、ざっくりこんな感じ
・茶葉をゆでる。
・茶葉に傷をつける。（発酵を促すため）
・桶に入れて漬け込む。（ゆで汁とともに）
・重石を乗せて（酸化防止）
・２～３週間じっと待つ。（発酵・・）
・天日干し（発酵を止める）
どこで買えるの？
タイプＢの方
飲みたくて、うずうずしてきたでしょ！
我らなぐツーが、旅路で見つけたのは、上勝町のお隣にある勝浦町の「道の駅 ひなの里かつうら」にて。
上勝町から帰る、道中でした。
道の駅に産直売店があって、そこに晩茶コーナーがありました。色んな生産者の方が、持ち寄って直売。迷っちゃう品揃え。そして、産直ならではの価格。おススメです。
ー 注意 ー
阿波晩茶は、通常の緑茶と異なり、８～９月に新茶が出てきます。私が訪問したのも、９月中旬でシーズン真っ盛り。もしかしたら、その季節しか売ってないかも・・
徳島まで、いけねーよ！
というアナタ、
アナタには、黄金の右腕（左腕）があります。笑
アマゾンのアカウントがある方なら、コチラ
90g（3g×30袋入）もあります。
現地で買った、阿波晩茶がトップ画像のものです。
現地のヤツは、くせツヨでしたが、飲み続けると慣れ、やがて通常のお茶が物足りなくなりました。笑
（あっ、私はタイプＢですよ！）
現地で買ったものは、ラベルに生産者名が書いてありました。お酒と同じ発酵食品なので、作り手で味わいが違うだろうと、タイプＢの血が騒ぎ、他の生産者の晩茶も試してみたくなったのです。
ポチリ！
それでは、インプレッション！
道の駅で買ったものより、優しい味わい。
クセが弱く、少し物足りない（笑）
その分、初心者向けかも知れません。
茶葉の香りと共に、なんとも言えない、独特の香りがします。例えて言うなら、干草のような、少し発酵した食品に感じる香り。
口に含むと、やわらかな酸味を感じます。長野県木曽地方の漬物「すんき」をご存知でしょうか？ すんきも乳酸菌発酵なんですが、同じ系統の味わい。そして、冷えた方が酸味を感じます。
お茶同様の渋みもありますが、尖ってなく旨味とコクを感じます。
値段は、現地で買った値段より高い・・
やはり現地は安い。（現地：60ｇ950円）
こちらは、150ｇ3600円（送料込み）
ただし、ティーバッグ用に茶葉が加工されていたり、送料も考えるとまぁやむを得ないでしょう。（ティーバッグ1袋3gで、1リットルの晩茶が出来ます。）
それ以外のお茶
今回の徳島旅では、３種のお茶を買った。今回紹介した、阿波晩茶こと上勝晩茶。そのうち紹介しようとしている、美馬くき茶、宍喰寒茶。
生産者が少なく、どれも希少なお茶だ。
生産地の過疎化、高齢化で急速に失われつつある、食の多様性。なんとかこれに、あらがう活動をしてゆきたい。だって、美味しいものは、いつまでも残っていて欲しいよね。
これからも、タイプＢの好奇心を
満足させてほしいのだ！
徳島旅に出かけたなたら
くせツヨな、希少茶を味わってみませんか？
（つづく…）
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