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数年前から逆浸透 (reverse osmosis: RO) はワイン造りの現場での応用が検討されて来ています…
ワインは音楽やファッションに似ています。どれも基本的には嗜好品、というだけではなく、作品…
年の瀬が迫るとあちらこちらでその年のワインランキングのようなものが発表されます。ワインの…
先日、マダム・ルロワに対して行われた独占インタビューの記事がSNS上で話題になりました。「…
ドイツに初めて来たとき、驚いたことがありました。菜食主義を掲げる人の多さです。 日本にい…
ワインの生産者がほぼ全員、口を揃えて言うことがあります。それが、健全なブドウだけを使って…
