はじめてのランプライス🇱🇰
本日2回目のこんにちは、ナギーです。
最近気になっているのが、
スリランカ料理。
先日はとあるバーにある
スリランカカレーを食べに行きました。
チャイ（¥350）
インド料理とはまた少し違った味付けが
新鮮で興味深いです。
スリランカ料理で有名なのが
バナナの葉で包まれた「ランプライス」。
これが気になって気になって。
でも地元仙台にはランプライスを
食べられるお店がないんです。
なので、ナギーは人生初(?)の
お取り寄せすることにしました。
お店は、私がこっそりファンをしている
じょいっこさんが以前訪れていた
タップロボーンを選びました。
配達を午前中指定にして
ランチタイムにいただきます。
700Wで5〜7分温めるようですが、
私の家のレンジは600Wまでしか上がらないので
600Wで7分。いい感じにホカホカです。
バナナの葉を開く前からすでに良い香り。
中身はなんとも魅力的な構図…！
写真右上から、
①ダルカレー
②ナスモージュ
③チキンカレー
④ジーニサンバル
⑤メレーピクルス
⑥ウンバラカダサンボル
具材の下には⑦バスマティライスが敷かれ、
上には⑧フライドエッグが乗っています。
それぞれの説明と食べた感想を
書いていきますね。
①ダルカレー
「ヘルシーなレンズ豆のドライカレー」
シンプルでマイルド。
クセがなくいくらでも食べられそう！
②ナスモージュ
「ナス・キビナゴ・赤ピーマン・玉ねぎの煮込み」
甘めで赤ピーマンの風味が強い印象。
どこか懐かしさを感じます。
③チキンカレー
「スパイスタップリ！ピリ辛チキンカレー」
チキンの肉肉しさに驚き！
脂身が少ないにもかかわらず
この柔らかさと旨味には感動です。
④ジーニサンバル
「玉ねぎと鰹節の炒め物」
唯一味のクセがあり辛めですが、
全体を混ぜるとちょうどよい塩梅に。
⑤メレーピクルス
「デーツ・パイナップル・玉ねぎ・人参・パプリカをスパイスで煮込んだもの」
酢豚を辛くしたような味。
ナスモージュと同様、
どこか懐かしさを感じます。
⑥ウンバラカダサンボル
「揚げた鰹節・カレーリーフ・玉ねぎの炒め物」
甘めな味付けでつまみに最適！といった味。
揚げた鰹節の食感が良いアクセントに。
⑦イエローライス
「ココナッツオイルと特別なスパイスミックスと
ターメリックで味付けて炒めたバスマティライス」
レーズンが入っているのが嬉しいポイント！
⑧フライドエッグ
「優しい味の揚げゆで卵」
固茹で。食感がプリプリ！
見て楽しい、食べておいしい。
そして、ボリューム満点なのに
胃もたれを感じさせない。
なんて素晴らしい料理なのでしょう。
いつか現地のランプライスを食べてみたいものです。
送料が1,200円ほどかかるので、
せっかくだからと他にも買いました。
（¥1500）
右→ブリの頭を使った「フィッシュヘッドカレー」
（¥1500）
冷蔵で届くので、
2日以内に食べてくださいとのこと。
上の2つは2人前あるので
半分ずつ分けて冷凍したいと思います。
お近くにスリランカ料理店がある人が羨ましい…。
ランプライスをまだ食べたことのない人は
ぜひ一度召し上がってみてください！