クミンライス

クミンライス

材料　
　バスマティライス　2カップ　洗って、30分ほど浸水
　クミンシード　小さじ1
　ギー　大さじ1
　塩
　水　4カップ

作り方
　バスマティライスは鍋に入れ、分量の水と塩を入れる。
　フライパンにギーを温めクミンシードの香りを出す
　それを鍋の中にいれて、火をかけ、沸騰したら弱火にして10分炊く。
　炊きあがったら、5～10分蒸らして混ぜる。

炊飯器　5合　6合の水
　湯取り法
　　米と水（5倍）を鍋に入れ、強火にかける。
　　煮立ったら、弱火にして蓋をして、10～13分煮る。
　　時々蓋を取りかきまぜる。
　　ざるにあげ、水気を切る。
　　鍋に戻し、蓋をして5分蒸らす