【NachuRaのお菓子について】ヴィーガンビスケット

ヴィーガン思考のお菓子は美味しくない。
そんなお声を多く聞きます。
NachuRaのヴィーガンビスケットは、ヴィーガンでない方にも美味しく召し上がって頂ける、自信のある商品です。

◯NachuRaのヴィーガンビスケット

サクサクして、美味しい！
ヴィーガンじゃないみたい！
そんなお声を寄せてくださるお客様が多くいらっしゃる、ファンの多いヴィーガンビスケット。

全商品グルテンフリーのNachuRaでは、数は少ないですが、ヴィーガン&グルテンフリーの商品もご用意しています。

ヴィーガンの商品を多く取り揃えることができないのには、理由があります。
すべてのお客様に、美味しいと言って頂く自信のある味を出すのが、難しいのです。

ヴィーガンだから、こんなものか。
ヴィーガンにしては、美味しい。

そう妥協した商品を、並べることはしたくありませんでした。数々の試行錯誤を乗り越え、他の一般のお菓子よりも美味しい。
そう自信を持って召し上がって頂けると思い、ヴィーガンビスケットをラインナップに加えることが出来ました。

◯開発エピソード

ヴィーガンのお菓子は美味しくない。
それは、自分自身も持っていた先入観でした。
しかし、ヴィーガンという言葉を、作り手の逃げ道にはしたくありませんでした。

ヴィーガン商品を開発するにあたり、自分の中の第一条件は、ヴィーガンという言葉を外しても、美味しいと思えるお菓子でした。
お菓子の世界は奥深く、日々、新しい味・食感・作り方が考案されています。
見つけることができていないだけで、卵・乳製品、そして小麦を使わなくても、美味しいヴィーガン商品を作ることは可能だと思ったのです。

作るにあたって重要だと思ったのは、レシピを引き算することです。
食材一つ一つは、美味しいので、それぞれの食材の良さを、最大限引き出すことができれば、複雑にする必要は無いと考えました。

大豆製品をメインに、アーモンドなどで風味付け、食感や味を整え、、

自信を持ってお出しできる、ヴィーガンビスケットが完成しました。
NachuRaにご来店の際は、是非手に取ってみてください。

NachuRa
pâtissier 羽佐田雄飛