ごはんに合う「卯の花」を極めよう！！！今回の「おからの炒り煮」にはカレー粉を少し入れた。

おかずとしての
「おから」料理に可能性を感じたので、うめぇぇぇぇぇとなる
卯の花を作るべく、立ち上がりました。

いつも行く大好きなお豆腐屋さんは商品を買うと
無料でおからをくれるので、
お豆腐を買いにいったついでにおからをもらい、
さあ、はじめましょう。

◍材料◍
・おから　150ｇ
・人参　小1本（短め短冊）
・ごぼう　2/3本（輪切り）
・万ねぎ 1/2束（２～３㎝長さ）
・乾燥しいたけ 3枚（スライス）（戻し汁は使う）
・生姜　（みじん）
・油　・ごま油
・ウラドダール　小2
・赤缶カレー粉 小1/2
・塩　・しょうゆ　・砂糖

◍作り方◍
①フライパンに油をひき、ウラドダールが色づくまで炒める
②ゴボウ、人参をいれて炒め、時間差で乾しいとしょうが、カレー粉をいれ炒める
③香りが出てきたらおからをいれて炒める
④乾しいの戻し汁と水をおからが浸るまで入れ、煮ていく
⑤水分が飛んできたら、塩しょうゆで味付け
⑥万ねぎを加えてさっと炒める
⑦砂糖（ほんの少し）、塩、しょうゆで味を整える

なんと！
とってもおいしくできました！！！

カレー粉の風味は隠し味程度で、ほんのり香って良い感じ。

「おからを炒める」
が、おいしく作るポイントらしいです。

出汁がでる食材か、出汁をきちんと使うのも大事。

それか、ひき肉などのタンパク質をいれると
旨味がましまししそうです。

しっかり味にすれば、
保存も効くし、ごはんも進むし、
立派な副菜となります。

また作ろう。
今度はなにをいれようかな～～～～～

「豚ひき肉×ひじき」
「鶏ひき肉×小松菜」

いけそう～～～～

栄養満点！野菜もとれる！！タンパク質も取れる！！！
繊維もバッチリ！！！安いし!!!

「おから」

いいですね。
いいです、おから。

以上です。