一文字ぐるぐる

畑に植える姿が 人の字にも見え
わけぎは別名 一文字
御所女房言葉の 一文字草 き にも由来か？
さっとゆで白い根を軸に 青いところをぐるぐる巻けば
一文字ぐるぐる できあがり
栄養豊富 酢味噌や辛味噌と食べれば美味
旬は春先 一年を通して味わえるごちそう