教えてヴィーガン（ビーガン） / 地球を守る戦士たち
お久しぶりです！
(下書き溜めまくりつつも投稿忘れておりました。笑)
最近、好きなインフルエンサーが実は「ヴィーガン」だった！という会話がよく聞こえてきます。ヴィーガンは実はただの「野菜好き」じゃないって知ってましたか？
実はめちゃくちゃかっこいい「スタイル」なんです！
2022年に開業を目指している「ちるすけ」です！
趣味・料理・資産運用を中心に発信しています。
ストレスフリーな生き方がシェアできればと思います！
ではさっそく今日の記事にいきましょう🚀
教えてヴィーガン
ヴィーガンはベジタリアンの一種です。
ベジタリアンは「活気がある」「生命力に満ちた」という意味のベジトゥスと、「野菜」のベジタブルを由来に作られた造語で日本語では菜食主義者と言います。
ベジタリアンは肉のみを食べない人のこと。ヴィーガンは蜂蜜、牛乳、卵など、動物性由来のものを一切食べない人のことで野菜や玄米、卵の入ってないパンなどを食べます！
アメリカでは社会現象化
元々約１０００年前にベジタリアンという言葉ができました。今ではその知名度がどんどん上がっています。不二製油グループ本社株式会社が2018年に行った調査では、アメリカのミレニアル世代（１９８０～２０００年生まれ）の38.7％が「自分はベジタリアンである」と答えたようです。
なぜ社会現象化したかというと、ベジタリアンは「思想」だからです。
ヴィーガンが持つマインド
ヴィーガンになる人は主に３つの理由からと言われています。
①健康面
・乳製品や卵には隠れアレルギーを持っている確率が高く、デトックス効果を求めたり、流通しているほとんどの肉にホルモン剤を打っていることを知るという健康面から。
②動物保護
・動物も人間と同じ生き物だから、命を奪うのはやめようという動物保護の観点から。
③環境問題
・食事が温暖化など環境に悪影響を及ぼしていることの反発運動。
ちなみにファッションでも動物のレザーやウール、ダウンなどの動物製品を着ない人を「エシカル・ヴィーガン」と呼びます。
私たちの食と環境問題
菜食主義と環境って関係なくね？
と思うかもしれませんがめちゃくちゃ関係しています。
・水を汚している問題
普段スーパーで買っている牛肉1kgを生産するのに約15,000リットルの水が必要になります。そして、牛の排出物は未処理のまま海へ行き、生活用水に多少なりとも入ってきています。牛を例にしましたが、鶏肉も豚肉も同じで、人間が動物を食べることで、水が汚染され、魚も絶滅していってます。
食用の動物が減れば、世界の水質向上につながります。
引用元：グローバルシチズン 9 Reasons Why Going Vegan Is Better For The Environment
・地球温暖化問題
牛は大きな胃が４つあり、ガスが溜まりやすいです。１頭の牛のおならやげっぷから、1日に大量のメタンガスが排出されます。メタンガスは二酸化炭素の２８倍も温暖化に影響を与えます。
これが世界でかなり深刻な問題になっています。
現在マックでも牛肉を使わないソイミート（大豆）を販売し始めたのは、環境問題が理由になっているからです。
この前カフェでソイミートのタコライスを食べてみましたが正直普通に美味しかったです！！笑
豆腐ハンバーグなども簡単にできるのでよかったらトライして見てください！
旅行先のメニュー表記がわかる
ベジタリアンの中にはたくさんの種類があります。
ヴィーガンもその１つで、僕が住んでいたオーストラリアのほとんどのカフェへでは、乳製品を使ってるかの表記がされていました。
GF：gluten free（グルテンフリー）
グルテン（小麦）を使用していない
DF：dairy free（デイリーフリー）
乳製品を使用していない
NF：nut free（ナッツフリー）
ナッツ類を使用していない
EF：egg free（エッグフリー）
卵を使用していない
SF：sugar free（シュガーフリー）
砂糖を使用していない
LS：Less sugar（レスシュガー）
低糖質
頭文字だけ表記のメニューもあります。
VGとあればヴィーガンメニューのことです！
Vだけだとベジタリアンです。
ベジタリアンの種類
ラテン語でラクトは牛乳、オボは卵という意味です！ラクトベジタリアンは肉、魚、卵を食べません。野菜、ナッツ、穀物も食べず果実のみで生活する仙人的存在の「フルータリアン」もいます。
まとめ
今回ベジタリアンについて書きました。
思想があり、ストイックなベジタリアンはかっこいいと思いますし、是非たくさんの方にベジタリアンはただの野菜好きじゃないという考え方を理解して欲しいです。
ただ、僕はお肉も野菜も大好きです。
今すぐ辞める、ではなくても週１回でも肉を減らしてみる
そんな人が増えれば少しでも温暖化を軽減できると思います。
どこか頭の片隅にでも入れて生活してくれる方が増えたら嬉しく思います！ヴィーガンは強制すれば宗教にもなってしまいます。あくまでも自分の「スタイル」として貫いていきましょう！
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