要改良→ホットクック「きのこチャウダー」、牛乳嫌いは☓だった【レシピNo:311】
ホットクックビギナーのわたしが３レシピ目に選んだのは、「きのこチャウダー」です。
この日は、チャウダーが似合う感じの肌寒さだったんです。
レシピに「ブナピー」とあって、「なぜ、ブナピーだけ商品名！？ ブナピーを入れなくてはいけない意義はどこに！？」と思ったら、ホクト株式会社とのコラボメニューだったようです。納得〜！
で、我が家にブナピーがなかったので、しめじ・エリンギをそれぞれちょっと多めに入れてみました。あと、冷凍庫にえのきがあったので、それもどかどか入れてみました。水分がちょっと増えちゃうかな？とは思ったのですが、大きな問題はないでしょう。きっと。
という感じで、すべての材料を投入〜。
レシピには、味付けとして「塩」しか掲載されていなかったので、ちょっと不安になり、塩はごく少量にして、すこーし、ブイヨンをパラパラっと入れてみました。
で、調理GO！
そして、あっという間に完成〜。
当たり前なのに、毎度驚く「何もしてないのに、仕上がってる…」。
人参もちょうどよい柔らかさ。ジャガイモも煮崩れしてない。今まで、お鍋を火にかけて混ぜながら作ると、お芋系は姿を失ってしまうことが多いので（混ぜすぎ）、ここもちょっとした感動ポイントです。
家族の評価（★☓5が最高）
夫 ★★☆☆☆
美味しくないわけじゃないけど、コクがない感じ？ なんか、もう１つパンチがほしいねぇ。
長女 ★★★☆☆
嫌いじゃないよ〜。クレソル（クレイジーソルト）を入れたら、美味しい！（牛乳だいすき）
次女 ☆☆☆☆☆
これ、食べられない。クサい豆乳の匂いがする…。（牛乳嫌い）
母 ☆☆☆☆☆
あ〜、だいぶミルクくさいなぁ。ごめん、私、ダメだわ、これ。（牛乳嫌い）
牛乳嫌いの二人は、完全に☓の模様。たしかに、牛乳の匂いが残っっています。いや、温めたぶん、強くなってるかも。
これは、「ナシではない」との感想の夫と長女による「コクがない」「味が薄い」というコメントに全てが詰まっている気が。
肉っけ（ベーコンとかソーセージとか）を入れたり、作成時に塩は入れずにコンソメ系だけで味を付けておくとかで、旨味がアップして牛乳の臭みが抑えられる。気がする！
…というあたりを、次回に活かします！