念願の復活 小泉牧場のアイス
小泉牧場の搾りたてのミルクを使ったアイスが復活しました。「CRAFT MILK'S ICE」です。
元々小泉牧場ではアイスを販売していました。一般の人にも開かれた牧場として多くの人たちが訪れていましたが、その多くの人たちがアイスを食べていました。
しかし、色々あって数年前にアイスはやめていました…。
アイスがなくなったことを残念に思う人たちはとても多かったといいます。
アイスがなくなった後に小泉牧場に行くと、「アイスないの？」「また作って欲しい！」という来訪者を何度もみました。
なので、小泉牧場と武蔵野デーリーがコラボすることが決まった時もミルクはもちろん、アイスも作ろうと話していました。
今回「CRAFT MILK’S」として、クラフトミルクやアイスを作ると発表した時も、ミルクはもちろん、アイスの再販を喜ぶ声も少なくありませんでした。
しかし、人気だったアイスの再販は簡単ではありません。
元々作られていた工房ではなく、私たち武蔵野デーリーが作るから当然味は異なります。しかし、昔食べた人にも満足してもらえるものにしなければなりません。
とはいえ、それだけでもダメだでした。やはり、ミルクの価値をしっかり打ち出す「CRAFT MILK’S」として、ミルクの味を最大限出す新しいアイスにもしたいなと思っていました。
そのため、開発マネージャーである武蔵野デーリーの長谷部が半年近くずっと試作を続けてきました。小泉牧場の小泉勝さん、洋子さんご夫婦も何度も試食し色々と話し合いながら進めてきました。
そして、ようやくできたのが今回のアイスです。
小泉牧場らしいミルクの甘さをしっかり引き出しました。とはいえ、甘ったるくなく、後味スッキリに仕上げました。
復活を待っていた多くの方々にとっても納得いくアイスになったと思います。もちろん、今まで食べたことがなかった人にもぜひ食べていただければと思います。
小泉牧場の「CRAFT MILK'S ICE」ぜひお楽しみください。