宮泉　純米酒　火入れ

福島県　宮泉銘醸株式会社
精米歩合60%
アルコール分16度

透明感がある無色に近いクリスタル
香りの第一印象はおだやか
マスカット、青リンゴ、綺麗なお米

味わいの第一印象はパンチがあるけどエレガント
上品な甘み、優しい酸味、穏やかだけど存在感のある苦味
全体的にスムースで上品ですが、しっかりと旨みを感じるバランスで、ほどよい余韻を感じながら飲めるお酒だと感じました

お酒単体で美味しいですが、料理と合わせるなら前菜系でしょうか
フレッシュなチーズを使ったものとか合うような気もします
わたしが作っているものなら、マスカルポーネチーズを入れた白和えを季節の果物と合わせたものとかで飲んで欲しいかな

しっかり旨みのあるパンチも持っているのでお肉とかもいける気がします
濃口で炊いたものではなく薄口で炊いたものが良いかな
というわけで今日は肉豆腐(豚)で飲んでみます
くたくたの玉ねぎとかとも良さそう

教えてもらったのですが、このお酒は温めても美味しいらしく、肉豆腐には温めても飲んでみます
美味しいやろなー