新政酒造　Colors 水墨(アッシュ)2022

秋田県　新政酒造　秋田県産亀の尾

外観は透明感がある無色に近いクリスタル
香りの第一印象は爽やか
シャインマスカット、ライチ、ほんのりグレープフルーツ、研いだ綺麗な米
味わいの第一印象は軽快
上品な甘み、爽やかな酸味、控えめな苦味
スムースなバランスで余韻はやや短い

シャインマスカットを感じたのでシャインマスカットと合わせてみた。
これは違う。果物の甘さが勝ってしまいお酒の旨味が消えてしまった。
なんでも寄せていけば良いってものでは無いのですね。勉強になりました。

クリームチーズとの相性はかなり良いと思う。
クリームチーズが蜂蜜をかけたような味わいになった。お酒単体では足りなかった旨みが追加された気がする。