なぜコーヒーを飲むとうんちが出やすくなるのですか？私だけでしょうか？

(Quoraより、回答を転記。)

はじめまして。
同感です。私の妻も長年の便秘でしたが、珈琲を飲む習慣がつき、
解消されたようです＾＾

体験された方で言うと、珈琲屋としては結構耳にしますので、
質問者様だけではないと思います。

回答ですが、
N-メチルピリジウムというトリゴネリン由来の物質が
大腸の蠕動運動を促進することがわかっています。
深煎り珈琲ほど、多いというのも、経験上からうなずけます。

東京薬科大学名誉教授、珈琲博士の岡先生が書かれた記事を
リンク張っておきます。

今日もよい珈琲に出会えますように。

**参考**
記事詳細 | 医薬経済オンライン (https://iyakukeizai.com/coffee-blog/article/208)