Kurs ライ麦

クルスさんのライ麦パン
1/2 ¥450 280g-290gくらいなので ¥1.6/g
2週間に一度のレアなお品
スライスもお願いしたので薄めのカット

サワー種ではなくクルスさん自家製の酵母
ライ麦80~85%
残りは石臼挽きの小麦

しっかり焼いた外のガリッとしているのと、中のずっしり 少しねっちりしている質感はトーストするとガリガリガリガリ。とりあえず外側がびっくりするくらいガリガリで至高、ライ麦の香ばしさが咀嚼回数に比例して口の中に鼻を突き抜け広がり…

280°でトースト
糖分少ないのか焦げにくいのは嬉しい

兎にも角にもガリガリがたまらない
ガリガリ好きさんに贈るライ麦パン

（2023.09.22）