食べ放題×配膳ロボットが相性バツグンの理由
好きな料理を満足のいくまで食べ尽くす！
焼肉、しゃぶしゃぶ、カレー、野菜…食べ放題はWITHコロナの時代でも根強い人気を誇っています。
【お店】自慢のおいしい料理を満足いくまで食べていただく
【お客様】好きな料理を満足のいくまで食べる
しかし、魅力である【食べ放題】のオペレーションが滞ってしまうことで顧客満足度が下がってしまうケースが多々あります。
・注文したものがなかなか来ない
・食べ終わったお皿がいつまでも放置されている
一方、店舗側も通常の給仕より頻繁な配膳下膳があり、スタッフの負担が増加してしまいます。
そこで配膳・下膳だけを配膳ロボットに任せることで顧客満足度を下げることなく効率よくオペレーションを回している店舗が多く出てきています。
ロボットに配膳・下膳を任せておける理由
PUDURoboticsのBellabotなら、トレー毎にテーブル番号を指定して運ばせることが可能です。つまり、お客様自身で届いた料理をセルフで取ることができるのです。運ぶだけのロボットではなく、文字通り配膳するロボットなのです。
お客様がお料理を取ったことを検知すると、自動で次のタスク（次のテーブルへ行く等）に移ることができます。このようにセルフサービスで配膳オペレーションが回せるような設計がされているのです。
更に、Bellabotは愛くるしいネコ型の見た目とは裏腹に、パワフルな大容量積載も魅力です。料理は4段トレイで40kgまで、配膳先テーブルや場所も4箇所まで指定できます。
もちろん食べ終わったお皿を大量に洗い場へ戻すことにも活用できるのです。これでスタッフには労力をかけずに頻繁にキッチンとホールを往復し、常に清潔なテーブルを維持することができるのです。
配膳ロボットを導入してオペレーションの効率を上げてみませんか？スムーズなオペレーションの店舗と、さらに煩雑な作業から解放されて接客に専念できるスタッフにより、店舗の顧客満足度向上を目指します。
店舗オペレーションのご提案から導入・設置・保守まで一括で飲食店舗DXを手掛けるMt.SQUAREにご相談ください。