AIで好きなお酒がバッチリわかる。BAR YUMMY SAKEに行ってきたぞ

今、何かと話題のAIが日本酒の世界にもやってきました！

日本酒
日本の国酒でありながら何だか小難しいイメージを持たれがち。

普通酒、本醸造、純米酒、吟醸酒、大吟醸、純米吟醸、純米大吟醸、特別純米酒、生酛、山廃、生酒、生詰め、生貯蔵、原酒、生原酒、ひやおろし、寒造り、無濾過・・・とまだまだあるんですが瓶のラベルには諸々書いてあって良くわからん！！

みたいになりがち。意外とベースさえ覚えれば簡単ですし、日本酒以外のお酒にもこういう用語はたくさんあるんですけどね。

でも、他のお酒だと気にしなくともなまじ日本語だから気になるんでしょうか。

ともかく、小難しいことは考えないで飲んでしまえばいいと個人的には思います。とはいえ、どうせ飲むならやっぱり美味しいお酒を飲みたいですよね。

あれ？でも「美味しい」ってなんでしょうか。

人の味覚は千差万別。激辛好きもいれば、酸味がたまらないという方、パクチーの匂いが最高って人も、くさやの匂いが癖になるという方もいますよね。

自分の舌と、お酒や料理との相性のマッチングをしてくれるのが俗にソムリエだったり利酒師だったりします。

とはいえ、そういった方に相談するにしろ、そもそも自分の好み自体って意外と把握してますでしょうか。

うーん、考えるほどわからなくなってきたぞ。

その悩みを一発で解決してしまうイベント「BAR YUMMY SAKE in渋谷」 が5/30～6/3開催！

内容は、10種類のお酒をテイスティングし、スマホの専用サイトで5段階での好みと擬音を選択、いくつかの質問に答えると利酒師とのコラボで生まれたAIが自分に合う日本酒を選んでくれるってわけです。

ということで、初日に早速行ってきました！

予約時間の15分前に会場に来て、説明を受けます。

目の前にはヘッドホンがずらり。

専用サイトにアクセスして、テイスティングのジャッジをしていくのでスマートフォンが必須になります。

判定結果がこれまたオノマトペででるというとにかく感覚的なイベント。楽しみです！

ヘッドホン試着テスト中。女性の方もいらしてました(撮影許可済)。

さて、期待が高まったところでいよいよテイスティングです。ヘッドホンから流れる音声に従って10種類をテイスティング。5段階評価なんですが、どれも美味しくて全部5にしたいくらい。

とはいえ、それでは好みがわからないので心を鬼にして判定し行きます。選ぶオノマトペは3種類。これ、結構面白いです。さらに好きなおつまみの味付けなどの質問があり、全て終わると、AIの判定が出ます。

自分の、タイプは・・・

puripuri（プリプリ）

ぷ、プリプリ！？ダイアモンドだね！

・・・判定がでたところで試飲ブースへ移動します。

専用のグラスでpuripuriを注いでもらいます。

他のお酒も気になります・・・

さてさて、自分のオノマトペの日本酒とそれに合うおつまみをもらって早速味わうと・・・

うわっ！！これ自分の好きな味だ！！！

聞くと自分のpuripuriは生酛造りとのこと。生酛造りは、かなりばっくり言うと昔ながらの造り方で自然の乳酸菌を基に作られたお酒。どっしりとした力強いお酒なりやすいです。

合わせるおつまみとして選ばれたのは、豆腐のもろみ漬け。あ、合うに決まってる！

そして兎に角、他の味も気になる・・・

それにしても、豆腐のもろみ漬け、おつまみとして優秀すぎてお酒が進みすぎます。追加でもう一杯飲みました。近いテイストということで、YURAYURA。おいおい、これも合うな。

会場には未来日本酒店代官山と吉祥寺でなんと一杯無料になるバッジが。6月まで何度でも使えるってすごい。デザインもお洒落！！

今回のイベント、同じタイミングで参加した方は見事に全員違う味でした！美味しい日本酒とは・・・「大吟醸みたいに高いお酒？」そういった疑問に、「違うよ。」と言える一つの証明になったんじゃないでしょうか。

そして一番面白いなと思ったことは、自然と会場の会話が弾んでいたことです。やっぱり他の人の飲んでるお酒が皆気になるようで、会話のきっかけになるんですね。

また、オノマトペで表現されることで好奇心が沸き、スタッフさんや酒蔵さんとのお話も、より一層引き込まれました。

AIの未来を感じるとともに、やっぱり人との縁はこうやって変わらないんだろうなという気持になりました。うまく言えないけれど宝物だよ。

今回、自分はpuripuriという結果でしたが、勿論、風邪をひいているときはこってりしたものが食べたくなくなるように、その時の体調や気分さらには天候で好みは変わるでしょうからもっとやってみたいものです。

そこで、重大ニュース！

代官山と吉祥寺にある未来日本酒店さんでは、今後、このAIイベントを常時体験できるようにする予定とのこと！！
専用ヘッドホンなどは難しいかもしれないとのことですが、日本酒ビギナー、日本酒好きも等しく楽しめるイベントだと思いましたので是非、実現してほしいですね。

今回のイベントに行けない方、興味を持たれた方、今後の未来日本酒店さんをチェックですよ！！

未来日本酒店HP
http://6star.jp/

未来日本酒店代官山
住所
150-0034 東京都 渋谷区
代官山町14-11
営業時間
13:00～22:00
年末年始除き年中無休

未来日本酒店吉祥寺
住所
〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町
1-12-5共立ビル1F