鰹節

女節（腹側）を削ると3色の鰹節になります
腹側の脂がある部位は白く粉になりやすい
血合いは濃い赤で粉になりやすい
赤身はピンクで綺麗です
背側の男節から血合いを抜いた別誂血合い抜きは綺麗な鰹節になります