青い卵🪺
モランさんちで卵を買ったら一つ青い卵が！
マダムがこれは poule azur プル・アジュールの卵なのよ🎵と教えてくれた。
ネットで調べた感じではこの奥のトサカのない感じの白い鶏らしい。
日本語の名前は、、、わからなかった。
コート・ダジュールのアジュールと同じだから青雌鳥とでもいうのかな。
卵が３個しか残ってなくてキャトルキャール（フランスの定番パウンドケーキ）が作れない。。。
でも甘いものが食べたくなってクレープを作ることにした。
青い卵は一番左。
他の卵より黄身が白め。
T-falのクレープ用フライパン、やっぱりこれがあるといい。
自分でクレープ作るの何年振り？かな。
クレープは主人の得意料理だからいつも主人が作ってくれていた。
モランさんちのミルティーユ（ビルベリー）ジャムとバターで。
そしてまた別の日、卵買ったらまた一つ青い卵が！
これはウッフ・ア・ラ・コックにして食べたい！
卵を3分茹でて半熟までいかないくらいのトロトロ状態にして
殻に入ったままの卵をパンですくって食べるような料理。
卵を入れる専用カップ、コクチエを持ってないから今まで作らなかったけど
青い卵をどうしてもこれで食べたい！
ということで、この前行った金物屋で目をつけていた卵入れ、
コクチエを買って
早速作った！
左の卵入れがコクチエ、右は食後酒入れだけど卵に使用。
陶器の色が見えなくて残念。
蕎麦粉と大豆粉、米粉で作ったお手製パンをフライパンでカリッとさせて
この卵をパンですくって食べる。
最高に美味しい🎵
ほんとに簡単でいつでも食べたくなるフレンチはこれだな。
少し火が入ることで生卵より卵のおいしさがわかる気がする！