なぜブランデーケーキ専門店を始めることにしたのか？

この記事では、大学を出てから30年会社員だった私が、なぜ『ブランデーケーキ』というマイナーなスイーツの専門店を開業しようと思ったのか、その理由をお話しします。 父と飲みながら見せてもらった“秘蔵レシピ”実は理由はこれに尽きるかもしれません。私の父は手作りのパンと洋菓子を販売する小さなお店を営んでいましたが、2009年に廃業・閉店。 私は後を継ぐことはなく、会社員として働いてきました。 そんな父とは家が近いこともあり、9月中旬のある日、お酒を飲みながら昔話をしていたときのこ